Top Chef : qui est Gaston Savina, le candidat queer de la nouvelle saison ?
Pour la saison 2023 de “Top Chef”, Gaston Savina, un chef bourguignon queer, fait partie des 16 candidats que les tĂ©lĂ©spectateurs vont suivre dans la compĂ©tition.
Mercredi 1er mars, les fans du célèbre concours culinaire étaient au rendez-vous pour le premier épisode de la 14e saison de Top Chef. Après Arnaud Delvenne, David Galienne ou encore Valentin Neraudeau, nous avons pu faire connaissance avec un nouveau candidat gay : Gaston Savina. Il a d’ailleurs été sauvé in-extremis à la fin de cet épisode, sa relecture du trou normand n’ayant pas convaincu le jury.
Mais au fait, qui est ce jeune chef de 28 ans ?
Dans son portrait, il annonce tout de suite la couleur : “J’ai réussi à imposer qui j’étais. Je suis un jeune chef qui s’est mis à son compte, queer, fier, gay… et voilà ! “
Formé à Mâcon en Bourgogne-Franche-Comté, Gaston vit aujourd’hui à Londres. Spécialisé dans l’événementiel ultra-confidentiel, il régale politiques et stars américaines. Son talent : accorder des produits simples et originaux aux demandes de clients très exigeants.
Gaston Savina travaille seul et gère tout de lui même. « La cuisine, c’est bien plus qu’une simple assiette. Avec elle vient tout un écosystème, passant tout aussi bien à travers les fournisseurs et les histoires derrière les produits, qu’à travers la vaisselle utilisée », déclare-t-il dans Dîners secret.
Pourtant, tout n’a pas été rose pour le jeune chef. Sa participation à l’émission va lui permettre de prendre une revanche sur son parcours de vie et lui permettre d’obtenir la reconnaissance qu’il mérite. “Une revanche sur mon enfance et sur la vie en général pour un chef queer“, comme il le dit à Télé-Star.
« La cuisine m’a sauvé la vie »
En effet, Gaston Savina a eu une adolescence très dure suite au décès de son père et au harcèlement qu’il subit au collège. C’est alors qu’il se découvre une passion – et un talent – pour la cuisine : « La cuisine m’a sauvé la vie ! Ça a toujours été un espace de réconfort pour moi, un univers qui me renvoie à la présence affectueuse de mes grand-mères dont j’étais très proche. » explique-t-il.
Gaston décide alors de faire de la cuisine sa profession. Il entame des études au lycée hôtelier de Mâcon. « C’est ici, en Bourgogne, que j’ai forgé mon identité culinaire. Le tout premier plat que j’ai réalisé était des œufs en meurette » explique-t-il au site de DijonBeaune. Il s’est alors affirmé grâce à cette passion et est devenu un chef épanoui et fier de son parcours.
Gaston Savina a une cuisine gastronomique et créative. Il s’inspire de son enfance, de ses voyages et de la culture queer. Ses plats reflètent donc sa personnalité hétéroclite et vous invitent à découvrir son univers personnel. « Sans être traditionaliste, je défends une cuisine qui renvoie à l’enfance et permet de retrouver une émotion, une cuisine empreinte de culture familiale et de convivialité. Le pot-au-feu par exemple, qui est d’une simplicité sans nom, mérite d’être sur les plus grandes tables. Il suffit d’y ajouter un peu de foie gras ou quelques morceaux de truffe pour le sublimer. »
Gaston soutient Le Refuge
À l’aise dans ses baskets et dans sa sexualité, Gaston Savina veut aussi profiter de son passage à Top Chef pour soutenir la communauté LGBT. Peu importe la place qu’il obtiendra, il a décidé de reverser l’intégralité de son cachet à l’association Le Refuge, qui aide les jeunes LGBT rejetés par leur famille. Un geste généreux qui lui tiens à cœur en tant que “chef queer”. Espérons qu’il ira loin dans l’aventure !
